Ricetta di cucina per preparare un taco di carne a forma di ciambella. Una ricetta simile ad un rustico in pasta sfoglia ma con una forma tonda e creativa.
Sinceramente vedere un taco in questa ricetta è dura ma alla fine è pasta sfoglia arrotolata attorno ad un ripieno, ed I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento (Nord), contenenti condimenti di vari tipi.
Preparazione ricetta Rustico di carne stile TACO
Rustico di carne
Marzo 16, 2016
Categoria
Ricette di cucina
Secondi piatti
Rustico di carne
Dimensione della porzione
6
Ingredienti
- 500 gr carne macinata (vitello + maiale)
- 2 confezione di pastasfoglia
- 200 gr di scamorza affumicata
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 carota e sedano a julienne
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
- Insalata mista come contorno
Istruzioni
- Saltare in padella la carne macinata con olio evo, sale, pepe e le verdure a julienne.
- Cuocere per pochissimi minuti (al sangue)
- Lasciar raffreddare il ripieno ed aggiungere la scamorza a tocchetti piccoli
- Tagliare la pasta sfoglia a triangoli e disporli su una carta da forno a corona
- Disporre il ripieno sul centro della corona
- Richiudere i lembi della corona verso l'interno
- Spennellare con il tuorlo d'uovo
- Infornare per 20 minuti o fino a doratura a 180°
- Servire tiepido
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