Il pranzo domenicale specialmente nelle famiglie italiane è una tradizione al quale non si può rinunciare. La domanda tipo: menù di pesce o a base di carne. Tenendo presente le differenti allergie e intolleranze degli ospiti oggi vediamo come fare un figurone con un menù a base di pesce per il pranzo domenicale. Gli antipasti del…
Le crepes dolci sono una delle ricette che si adattano a qualsiasi situazioni. Possono essere alla nutella o ripiene e farcite di con qualsiasi bontà. Come raccontano le legende le crepes vengono inventate nel medioevo con ingredienti ancora più poveri di quelli utilizzati oggi, ma sostanzialmente il procedimento di preparazione della ricetta base delle crepes…
Il casatiello napoletano o tortano è una ricetta tipica campana e può essere dolce o salato. Il termine casatiello deriva da “caso”, che in dialetto napoletano vuol dire formaggio, e allude alla cospicua presenza al suo interno di formaggio pecorino. Il casatiello è una ricetta tipicamente pasquale ma ormai viene preparato in qualsiasi giorno dell’anno….
Ricetta dei tortellini fatti in casa ripieni di carne con un procedimento semplice e un tutorial visivo per dare la tipica forma alla nostra pasta fresca ripiena. La storia dei tortellini come tanti altri cibi ha diversi natali e credenze; per esempio si narra sia in onore della Dea Venere: “E l’oste, che era guercio…
Le triglie sono pesci tipici del mare mediterraneo e della cucina mediterranea, questo implica che sono molto presenti sulle tavole pugliesi e delle regioni del sud Italia. Le triglie nel mediterraneo sono pescate con reti da posta o a strascico e grazie alle loro carni prelibate sono ideali per una varietà di piatti: dalla ricetta di frittura di…
Questa ricetta preparata con alcuni prodotti tipici può trasformarsi in un piatto unico, per esempio con l’aggiunta di ricotta marzotica e delle mandorle si aggiunge sapore e consistenza al piatto. Ricetta orecchiette broccoli e pancetta, semplice a-tipica e molto buona. Preparazione ricetta orecchiette broccoli e pancetta
La frittura di pesce o frittura di paranza è composta prevalentemente da pesci di piccole dimensioni. Ecco un esempio di quali pesci sono ideali per la frittura di paranza: triglie, merluzzetti, piccole sogliole, zanchette, alici. Al pescato con le spine poi si aggiungono anellini di calamari e seppioline, gamberetti, polpi e come contorno le pettole…
Un tipico abruzzese, la ricetta della pasta alla pecorara; il nome rievoca tradizioni pastorali e i sapori sono quelli forti e decisi di un piatto unico, sostanzioso e ricco di sapori. La pasta alla pecorara tipica abruzzese è ad anellini, con questa ricetta vedremo come preparare la pasta fatta in casa il condimento per questa…
Piatto invernale, ricetta fonduta funghi porcini e speck. La fonduta è tipica delle regini alpine e svizzere, viene servita a tavola nel caquelon (che è una sorta di casseruola, in ghisa, terracotta o porcellana). La fonduta solitamnete è accompagnata da pezzi di pane o patate arrostite. Le posata adatta è una forchetta lunga con la…
Pasta al salmone con vodka, un piatto semplice e veloce da preparare. Quando si è alla ricerca di un primo piatto sfizioso e veloce la pasta con il salmone è la ricetta adatta. Il salmone è una varietà di pesce ricca di proprietà nutritive essenziali per il corpo, inoltre contiene Omega 3. Il salmone può essere fresco o…
