Un tortino al cioccolato fondente con il cuore morbido che si espande sul piatto appena si taglia con il coltello. Una ricetta semplice ma che fa girare la testa a tutti golosi e non. Il tortino al cioccolato fondente è ottimo con il gelato o la panna. In questa ricetta c’è un tocco di cocco…
Prodotti tipici pugliesi è una insieme di termini che fa parte di una più ampia denominazione che si estende alle 21 regioni italiane: prodotti tipici regionali. Nel nostro Paese i prodotti tipici sono una parte fondamentale dell’economia nazionale; negli ultimi anni grazie alle normative comunitarie, nazionali, ai consorzi e alle nuove tecnologie i piccoli produttori di…
Ricetta semplice per preparare la pasta. Mezze penne con crema di formaggio e asparagi per 4 persone. La ricetta delle mezze penne con crema di formaggio ed asparagi trasformano questo primo piatto in una pietanza gustosissima. Penne con asparagi e crema di formaggio Recipe Type: Primi Piatti Cuisine: Italian Author: L’Oro in Tavola Prep time:…
Granita o sorbetto al limone? La granita è la cosa più rinfrescante da gustare d’estate. La granita più famosa è quella siciliana con la tipica brioche. Invece a Roma si vende la grattachecca. Ma il sorbetto al limone accompagnato in un cesto da gelato è il top. Come preparare il sorbetto in casa? Per il…
Se il cibo è la nostra passione e se l’Italia è la nostra amata terra, io affermo anche che la Puglia è la mia stupenda regione. In Puglia come ha affermato qualcuno c’è “Lu sole Lu mare e lu Ientu”, o come qualche altro, in Puglia si viene a ballare. Ma non dimentichiamo che in…
Come si prepara il pane in casa ? La scorsa settimana ci ho provato anche io. Si fare il pane in casa non è poi così difficile, forse richiede tempo per la lievitazione ma dopo 2-3 prove saremo capaci di realizzare una pagnotta di pane come dei veri fornai. Per la ricetta devo ringraziare “La…
Ricerchiamo ricette in rete e tutto ci sembra normale. Chiunque prepari un nuovo piatto crea una ricetta. Vi siete mai chiesti come fossero i ricettari di una volta e le ricette medievali? Non parlo di ricettari recenti al nostro secolo ma faccio riferimento a cuochi che hanno fatto la storia della cucina e sono diventati…
La ricetta per preparare il tiramisù è un’ottima alternativa al gelato nella stagione estiva. Il tiramisù permette di unire dolce e caffè freddo in unica portata, inoltre è molto semplice da preparare. Per la ricetta del tiramisù ci sono due correnti di pensiero quella che sostiene i biscotti savoiardi e quella che sostiene i pavesini. A…
Oggi una ricetta poco diffusa: ragù di seppie ripiene con impasto all’uovo. Ebbene sì la seppia così come le cozze si sposano perfettamente con l’uovo e la salsa. Il procedimento è molto semplice ma qui è a premiare l’idea e la creatività culinaria. Un piatto di origine moflettese come me lo ha insegnato mammà. Ragù…
La festa del 2 Giugno è la Festa della Repubblica. Ogni anno ricorre questo evento che ha inizio nel 1946 con il referendum divenuto famoso per la semplice domanda: Repubblica o Monarchia?. Non vi sto a raccontare come è andata a finire :-) Ma è molto interessante invece analizzare come, in quegli anni, la cucina…
