All’8 marzo, Festa della donna, sono state dedicate molte ricette di cucina, ma non tutti conoscono le origini di questa festa e perchè la mimosa è simbolo ufficiale. Come ogni festività ricorrente, anche l’8 marzo ha origine da un evento storico che ha cambiato il corso della storia e precisamente ha segnato l’emancipazione della donna….
Cocktail e drink, due parole usate molto tra noi giovani e anche tra i più grandi. Mojto, negroni, americano, drink con 4 bianchi o poco calorici. I drink dell’estate e quelli dell’inverno. Quelli che fanno ubriacare prima e fanno risparmiare e quelli bevuti solo per spararsi una posa. Ogni cocktail o bevanda alcolica ha un’identità…
Il Carnevale è una festa tipicamente cristiana e indica l’inizio del periodo di Quaresima. Infatti Carnevale è una parola composta da “Carnem Levare” che in latino significa: “Eliminare la Carne”. Questa tradizione coincide con il martedì grasso cioè l’ultimo giorno utile (40 giorni prima di Pasqua) in cui è possibile mangiare la carne. In base…
In un momento di recessione e di decrescita nei consumi alimentari, gli italiani non perdono la buona abitudine di ricercare prodotti di qualità. Secondo uno studio del Censis i consumi nel 2013 hanno subito un calo del 3,3% ma molto positiva la notizia riguardo prodotti biologici. Inoltre un trend positivo è segnato dall’export agroalimentare +…
Arricciare il polpo è un arte. Vi siete mai chiesti come si arriccia il polpo e soprattutto perchè? Questa è un’antica tradizione dei nostri avi che pescavano in fondali marini scogliosi (bari, molfetta, bisceglie) e dintorni. Infatti questo splendido mollusco appartenente alla famiglia degli octopus vulgaris è tipico delle nostre tavole. Pochi ci credono ma…
Oggi parliamo della ricetta della zuppa di pesce pugliese, chiamata dalle nostre parti ciambotto. La zuppa di pesce è definita ciambotto perchè realizzata con pesci di pezzatura medio piccola e che molto spesso non sono neanche considerati buoni alla vendita perchè di poco valore rispetto al pesce più conosciuto come spigole, orate, rombi, pescatrici, code…
Vi siete mai chiesti perchè si usa il tappo di sughero per cuocere il polpo bollito ? Il polpo di mare dalle nostre parti si mangia crudo ma non solo. Si mangia preparando un’insalata di polpo, un carpaccio di polpo o il ragù di polpo. Le nostre tradizioni ci vengono sempre in soccorso e ci…
Il polpo un mollusco per palati fini (per chi lo mangia crudo) o per chi vuole provare il sapore del mare in una ricetta più vicina alle tradizioni nazionali :-). La ricetta del ragù di polpo lega il sapore e la consistenza del mollusco ad un sugo denso, scuro e dall’odore intenso. Per il ragù…
La ricetta della parmigiana di melanzane per noi del sud Italiana è con le melanzane fritte. Sempre più spesso però la parmigiana di melanzane viene preparata con melanzane non fritte, macerate sotto sale e quindi meno saporite delle nostre. E poi chi non ha mai rubato le melanzane fritte per la parmigiana alla propria mamma…
Tutti i giorni beviamo latte, mangiamo yogurt e gustiamo mozzarelle e derivati del latte. Il latte è di diverse origini animali e attualmente si sente anche molto parlare del latte vegetale, il latte di soia. Ma cosa altro sappiamo sul latte? [WpProQuiz 4] [WpProQuiz_toplist 4]
