Semplice ricetta per preparare le crocchette di baccalà con un’aggiunta di patate nell’impasto della polpetta. Il baccalà è un ingrediente molto usato in cucina perchè si presta veramente bene ad ogni tipo di pietanza anche perchè ha origini antiche. Oggi lo prepareremo con le patate realizzando delle polpette impanate e fritte, croccanti fuori e morbide…
I pretzel o bretzel sono una ricetta originaria tedesca, per intenderci sono dei grossi taralli intrecciati con il sale grosso n’goppa :-P Nella preparazione del bretzel o pretzel, il pane prima di essere cotto in forno viene immerso per qualche secondo in una soluzione al 3 % di soda caustica. Questo procedimento consente di dare…
La ricetta dei muffin ha una storia curiosa. Prima di tutto l’origine del nome è fonte di una piccola diatriba, perchè originariamente era scritto “moofin”, e venne attribuito da alcuni, alla parola francese mouflet (pane soffice), mentre per altri deriva dal tedesco muffen (piccola torta). In ogni modo ha origine nell’Inghilterra vittoriana come la maggior…
In inglese le chiamano meatball noi polpette. Le polpette possono essere di carne o verdura, al forno, al tegame o fritte. Inoltre possono essere preparare con un impasto di uova o come le prepariamo oggi in una pastella con pollo e pancetta. Per preparare una ricetta leggera eviteremo di friggerle e le cuoceremo in forno….
Ricetta con il salmone semplice e veloce. Perchè il salmone ha la carne colorata ? Il salmone si nutre principalmente di krill e animali in guscio e questo comporta una forte presenza di carotenoidi che danno quel colore alla carne. Questo pesce è un’alimento che fa bene al nostro corpo perchè contiene antiossidanti come gli omega…
In Messico si chiama tortilla in Italia piadina, sono molto simili ma la prima è preparata principalmente con farina di frumento. Noi prepareremo delle tortillas all’italiana con farina di grano e di mais e le farciremo con pollo e qualsiasi altra cosa ci venga in mente :-) La tortilla se farcita ma non arrotolata può…
Ricetta per un dolce sfizioso: crumble con mele e more. Il crumble è una ricetta di origine inglese, un dolce semplice da preparare e molto gustoso. Per preparare il crumble si può anche lasciare la frutta con la buccia. Servire il crumble con crema pasticcera o gelato. Preparazione ricetta crumble mele e more Crumble mele e…
Le polpette fritte con lime e zenzero è un Ricetta estiva ? Diciamo di si perchè aggiungiamo delle spezie che danno al piatto un sapore più fresco. Le polpette sono un piatto antichissimo. Il termine deriva dal latino pulpa, cioè polpa. Le troviamo citate nei testi di Apicio (gastronomo romano che diede inizio alla cucina…
La lotta al grasso alimentare, quali cibi possono essere considerati gli alleati di una dieta contro il grasso alimentare. Di seguito i dieci alimenti da mettere nel carrello della spesa: POMPELMO Ricordate la dieta del pompelmo degli anni ’80? Uno studio, pubblicato su Nutrition & Metabolism ha dimostrato che uno spuntino pre-prandiale di pompelmo o…
Preparare una ricetta morbida da colazione e merenda, torta allo yogurt e cioccolato bianco. Ricetta abbastanza semplice e veloce da preparare con i propri figli. Sapete quando è nato lo yogurt ? Per sbaglio grazie ad un pastore Turco che trasportando il latte sotto il sole si accrose che questo era diventato più denso e…
