Ricetta di cucina per preparare il biscuit al cioccolato, per realizzare la ricetta del biscuit semplice basta sostituire la farina al cacao. Il biscuit al cioccolato croccante può essere utilizzato come base per dolci alla crema, o in una sbriciolata. Il termine biscuit inglese è molto simile al nostro italiano: biscotto. Questo nome deriva dal…
La ricetta della pasta alla gricia o griscia è dal punto di vista culinario l’amatriciana bianca. La storia della pasta alla gricia può essere ricondotta al periodo del ‘400 a Roma durante il quale il “Gricio” era l’appellativo del panettiere, colui il quale conosceva l’arte bianca. Inoltre questi panettieri provenivavo da terre del Reno chiamate…
Quante volte avete detto che i cannelloni sono una pasta troppo grossa sia da farcire che da servire ? E chi ha detto che altri tipi di pasta non si prestano ad essere farciti ? Oggi riempiamo i conchiglioni con ricotta e spinaci e li passiamo al forno con un semplice ragù. E’ vero quelli…
Il cajun rub è un mix di ingredienti usato dagli americani per insaporire la carne. E’ più famoso il rub BBQ ma il cajun prende il nome dalla popolazione Cajun originaria della Lousiana di lingua francese. Inoltre questo tradizionale modo di cucinare è definito anche soul food e cioè con l’utilizzo di spezie e ingredienti…
Sebbene tu abbia in famiglia o conosca una donna di altra generazione, abituata a cucinare con la sola forza di braccia e mani, devi ammettere che i tempi sono cambiati. È difficile occuparsi della casa e ancor di più dell’alimentazione corretta della famiglia, quando non ne hai più il tempo. Premettendo che i cibi preparati…
Quante ricette per preparare polpette conosci? Qui ne abbiamo proposte molte come le polpette di carne, di zucchine, di pollo e con qualsiasi altro ingrediente avevamo in dispensa. Oggi andiamo a preparare delle polpette con un purè di patate ripieno di mozzarella e prosciutto cotto. Le polpette sono famose in tutto il mondo ma ognuno ha…
A Natale una delle tradizionali ricette è quella preparata con il capitone. Il Capitone è una grossa anguilla femmina. Le anguille (dal latino: anguilla, dimin. di Angius: serpente; lunghe fino a 1,50 mt., molto apprezzate come cibo) sono generi di pesci commestibili e carnivori che vivono nelle acque fluviali fino ad un certo grado di…
Semplice ricetta per preparare le crocchette di baccalà con un’aggiunta di patate nell’impasto della polpetta. Il baccalà è un ingrediente molto usato in cucina perchè si presta veramente bene ad ogni tipo di pietanza anche perchè ha origini antiche. Oggi lo prepareremo con le patate realizzando delle polpette impanate e fritte, croccanti fuori e morbide…
Il baccalà si presta bene alla preparazione di diverse ricette tipiche del periodo natalizio. Il baccalà ha origine molto antiche (IX D.C.) con il popolo vichingo, che è considerato tra i primi consumatori di Gadus Morhua, una specie di merluzzo che permetteva una conservazione naturale anche grazie alle temperature fredde. L’utilizzo del pesce essiccato nasce…
Ricetta per preparare un dolce semplice e veloce per far felici grandi e bambini, il rollè con farcia all’arancia. Questo servito freddo con fragole e panna ha un buon impatto visivo e un’ottimo risultato al palato. Se dovete preparare un dolce per una festa di soli bambini forse sarebbe meglio preparare un rollè con la…
