Ricetta semplice per preparare biscotti con cacao e caffè. Questi buonissimi biscotti al caffè sono ideali praticamente in qualsiasi momento dalla colazione al dopo cena. Prima di cominciare la preparazione vi consiglio di leggere questa infografica su come preparare il caffè espresso con la moka. Preparazione ricetta biscotti al caffè Biscotti al caffè Scopri i…
Le polpette di carne macinata è una ricetta semplice e veloce, con la seguente ricetta invece la trasformiamo in qualcosa di più saporito e sfizioso. La ricetta delle polpette con la variante di patate e speck saltate in padella rende questo semplice piatto una portata sfiziosa. Inoltre con l’aggiunta di salsa di pomodoro si ha…
Ci chiediamo sempre quali siano i tagli di carne adatti per preparare le nostre ricette, spesso ci affidiamo al caso, altre volte al macellaio di fiducia e altre ancora alla fantasia. Cominciamo a fare una differenza macro per tipologia di ricetta, per un arrosto morbido è utilie scegliere un taglio ricco di tessuto connettivo (grasso e muscoli); se…
Le pettole sono un piatto tipico pugliese, presente sulle nostre tavole principalmente nel periodo invernale; le date più gettonate per preparare le pettole sono l’8 dicembre, il periodo natalizio e la notte di Santo Stefano. Ma diciamola tutta le pettole sono un piatto semplice e veloce da preparare, buonissime e possono accompagnare qualsiasi pietanza ed…
Per preparare gli antipasti non ci vuole molto impegno ma tantissima creatività. Ospiti inaspettati, poco tempo per preparare, voglia di qualcosa di sfizioso e una tavola ricca di tante prelibatezze. Oggi un post dedicato agli antipasti da buffet, ricette semplici e veloci. Non è sempre vero che i sott’oli non sono ben graditi. Per esempio…
L’anguria un frutto pieno d’acqua che d’estate, si dice dalle nostre parti, ha tre importanti funzioni: Mangiare Bere Lavare la faccia L’anguria o cocomero fa parte della famiglia Citrullus lanatus; in Italia in base alla zona e regione in cui ci troviamo acquista nomi diversi: Nord Italia: anguria, e deriva dal tardo greco angurion (cetriolo) Centro Italia ma soprattuto al…
I pancake sono una squisitezza e ormai fanno parte della cucina italiana; sono presenti nei vari brunch e colazioni di lavoro (ok forse più al nord Italia). Rispetto a quello che crediamo i pancakes non hanno origini americane ma tedesche; li hanno importati in America gli emigranti durante il 19° sec. (Pfannkuchen). Queste piadine molto…
Un mare e monti alternativo: riso venere funghi porcini e salmone. Il riso venere o riso nero è originario della Cina, viene chiamato riso proibito dell’Imperatore per le sue proprietà nutrizionali abbastanza rare e qualcuno dice addirittura afrodisiache. Dal punto di vista nutrizionale offre un significativo apporto di fosforo, magnesio e selenio. Inoltre trattandosi di…
Ricetta muffin zucchine e pancetta, è un’alternativa alla semplice frittata. I muffin salati possono essere preparati con vari ingredienti come anche mozzarella e pancetta o anche dolci come quelli alle gocce di cioccolato. Le zucchine sono molto importanti per la nostra dieta, specialmente d’estate perchè contengono luteina, un carotenoide che ha effetti curativi sugli occhi, che “arrivano…
Ricetta estiva, l’insalata di riso, tipicamente un pasticcio con tanti ingredienti che nel tempo assume un gran successo per l’utilizzo e la flessibilità nei condimenti. L’insalata di riso infatti è ottimale per pic nic, giornate a mare, pranzi veloci o anche come contorni in una cena d’estate. Le basi fondamentali dell’insalata di riso sono il…
