Qui abbiamo visto i pomodori ripieni, oggi proveremo una ricetta simile, la ricetta dei peperoni ripieni di riso al forno. Il peperone si sa può essere farcito in qualsiasi modo in effetti quello più comune è il peperone ripieno con impasto all’uovo ma anche con il riso non saranno male.
Il numero di ingredienti è elevato sono 16 ma è chiaro che ognuno può inserire ed eliminare varianati in base ai propri gusti. Le varianti sono tante: con tonno, tonno e capperi, alici, salsiccia di norcia.
Preparazione ricetta peperoni ripieni di riso al forno
Peperoni ripieni di riso al forno
Recipe Type: Primi Piatti
Cuisine: Italian
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Cook time:
Total time:
Serves: 6
Peperoni ripieni di riso al forno
Ingredients
- 3 peperoni rossi tagliati a metà in lunghezza
- 100 gr patate
- 100 gr riso Basmati
- 6 pomodori rossi grossi
- 3 patate medie
- 2 cipolle tagliate a fette sottili
- 100 gr feta, sbriciolato
- Q.B. olio extravergine di oliva
Instructions
- Preriscaldare il forno a 220° C
- Tagliare i peperoni in lungo e lavarli dei semi e i filamenti bianchi interni (formando delle barchette)
- Disporre i peperoni in una teglia da forno e cuocere per 10 minuti
- Sbollentare il riso e scolare al dente
- Saltare in padella olio e cipolle tritate aggiungere il riso e tostarlo
- Tagliare le patate a pezzi, mettere a mollo nel latte per 15 minuti
- Scolare le patare e aggiungere al composto in padella
- Riempire i peperoni con il composto, coprire con i pomodori rossi
- Aggiustare di sale e pepe
- Aggiungere un pò di olio extravergine di oliva
- Infornare per 10 minuti fino ad ottenere il peperone arrostito (ma non seduto) e il pomodoro cotto ma non bruciato
- Aggiungere la feta sbricioalta e servire ancora caldo
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