Chi non ha mai assaggiato il soldino del Mulino Bianco? Il soldino con il Tegolino sono state le merendine degli anni ’80-’90. Per sopperire a questo vi proponiamo una ricetta del Soldino Mulino Bianco fatto in casa. Intanto godetevi la Pubblicità dell’originale :-)
I Soldini prima quadrati poi rettangolari, come i Tegolini, erano un mix di soffice torta ripieno ci crema al cioccolato e ricoperto di glassa la cioccolato con al centro il famigerato “SOLDINO DI CIOCCOLATO”. Ecco la foto dell’Originale
Preparazione ricetta Soldino Mulino Bianco
Ricetta soldino Mulino bianco
Gennaio 14, 2015
Categoria
Dolci
Ricette di cucina
Ricetta del soldino mulino bianco
Dimensione della porzione
6-8
Ingredienti
Torta
- 9 uova
- 270 gr zucchero
- 75 gr fecola di patate
- 120 g rdi farina 00
- estratto di vaniglia
Ripieno e copertura
- 300 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di cioccolato al latte
- 300 ml di panna da cucina
Per la Glassa
- 300 gr di cioccolato fondente
- 150 ml di latte intero
Decorazione
- Monete di cioccolata
Istruzioni
- Le quantità della ricetta sono per preparare un grande Soldino 33 x 25. Per preparare gli originali basta tagliare in quadrati la torta una volta intiepidita o utilizzare 1/3 delle dosi.
- Separare i tuorli dagli albumi
- Sbattere con una frusta a mano gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa corposa e solida
- Aggiungete i tuorli, la fecola, la vaniglia e la farina setacciata
- Mescolare il tutto
- Cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti
- Lasciare raffreddare la torta e tagliare in orizzontale per permettere di spalmare la farcitura
LA CREMA INTERNA
- Sciogliere a bagno maria i 2 cioccolati
- Aggiungere la panna da cucina mescolando vigorosamente fino ad ottenere una consistenza densa
- Spalmare e richiudere la torta
GLASSA
- Sciogliere il cioccolato fondente e unire con il latte tiepido come precedentemente
- Coprire il dolce come si fa per la sacher (su una griglia) o attendere qualche secondo che la glassa si rapprenda leggermente per essere spalamata con una spatola da cucina
- Decorare con i soldini
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