Ricette di cucina
Crumble con mele e more
Ricetta per un dolce sfizioso: crumble con mele e more. Il crumble è una ricetta di origine inglese, un dolce semplice da preparare e molto gustoso. Per preparare il crumble si può anche lasciare la frutta con la buccia. Servire il crumble con crema pasticcera o gelato. Preparazione ricetta crumble mele e more Crumble mele e…
Conchiglioni ripieni di salsiccia al forno
Un piatto al forno, una ricetta con la pasta ripiena. Abbiamo scelto salsiccia, ricotta e spinaci ma il ripieno può essere a discrezione dello chef. La pasta scelta per questo primo piatto al forno sono i conchiglioni, già abbiamo visto come preparare i paccheri ripieni al forno con funghi e salsiccia. Ci sono molti tipi di…
Pasta pesto alla siciliana – ricetta
Come si dice: Sicilia nel cuore. Oggi ancora una ricetta con ingredienti tipici siciliani: pesto alla siciliana. Abbiamo già condiviso la ricetta delle arancine o salmone in crosta di pistacchio. Il pesto alla siciliana rispetto a quello genovese è preparato con le mandorle. Per il pesto si consiglia di utilizzare una pasta corta tipo pennette rigate,…
Zucchine in salsa di avocado – ricetta
Ricetta sfiziosa dai sapori forti con zucchine, avocado e olio di cocco (sostituibile con olio extravergine di oliva). La zucchine le conosciamo già perchè sempre presenti nei nostri piatti e sulle nostre tavole, invece l’avocado è più raro che venga utilizzato… L’avocado prima di tutti è un frutto e non una verdura, questo frutto ha…
Salmone in crosta di pistacchio – ricetta
Ancora estate, ancora voglia di una ricetta di pesce semplice da preparare ma molto saporita. Oggi proviamo a richiamare i profumi e sapori di sicilia con il salmone in crosta di pistacchio. I pistacchi sono un frutto secco dal colore verde-violetto, racchiuso in un guscio rigido dall’aspetto legnoso. I pistacchi maturano verso la fine di…
Muffin zucchine e pancetta – ricetta salata
Ricetta muffin zucchine e pancetta, è un’alternativa alla semplice frittata. I muffin salati possono essere preparati con vari ingredienti come anche mozzarella e pancetta o anche dolci come quelli alle gocce di cioccolato. Le zucchine sono molto importanti per la nostra dieta, specialmente d’estate perchè contengono luteina, un carotenoide che ha effetti curativi sugli occhi, che “arrivano…
Tortino di patate e gamberi in crema di ceci
Ricetta molto buona; un tortino di patate guarnito con gamberi e crema di ceci. Il tutto sembra molto difficile da preparare ma se vediamo i tre ingredienti principali in maniera separata tutto diventa più chiaro. Questa ricetta può essere modificata in base ai propri gusti cambiando la tipologia di salsa o anche la composizione del tortino….
Linguine ai funghi con crema di formaggio
Ricetta per grandi e piccini, le linguine ai funghi con crema di formaggio è la variante elaborata delle linguine funghi e panna. La scelta dei funghi invece dipende dai gusti, per esempio i funghi porcini sarebbero il top. Intanto mentre decidete quale tipologia di funghi utilizzare mettetevi alla prova con questo simpatico quiz. Per la crema…
Pesce spada in salsa di aceto di riso e avocado
I sapori delle ricette estive sono rappresentati da verdura, frutta e pesce. Oggi una ricetta con pesce spada ideale per esser accompagnato con del vino bianco frizzantino e una fettina di pane abbrustolita sulla brace con un goccio di olio extravergine di oliva pugliese (quello forte) a crudo. L’Aceto di riso è una variante dell’aceto…
Tortino di patate – ricetta
Per creare una ricetta creativa e gustosa oggi prepariamo un tortino di patate con crema in salsa greca . Con le patate le ricette che si possono preparare sono infinite. Per esempio una ricetta tipica barere o un’insalata, o anche qualcosa di più elaborato con il polpo. Per le salse possiamo accostare al finale diverse salse,…
