cime

In Puglia la ricetta tipica delle orecchiette è quella con gli alici e le cime di rapa, ma le orecchiette si adattano molto a qualsiasi piatto grazie alla loro forma che le consente di amalgamarsi perfettamente al condimento. Oggi vediamo la ricetta delle orecchiette con cime e scamorza al forno, un primo piatto “filante”. Come…