I calamari sono tra i molluschi più comune sulle tavole italiane, perchè si trovano sia freschi che surgelati. Ma come si preparano i calamari ? Oggi una ricetta per preparare i calamari ripieni al forno con impasto all’uovo. I calamari vanno sciacquati e ripuliti (se freschi). Ricordate sempre di utilizzare olio extravergine di oliva. Ricetta calamari…
I ceci se sono freschi (secchi) necessitano una preparazione che richiede tempo come si faceva un tempo. La ricetta perp preparare i ceci col riso anche se lunga porta in tavola un ottimo piatto nutriente e delizioso. Il tocco di classe è l’aggiunta di olio extravergine di oliva a crudo prima di servirei ceci. Ricetta:…
La ricetta della paella è tipica di Valencia in Spagna, il termine paella indica la patella (padella) con la quale questo piatto viene cucinato. Per calcolare il diametro della padella utile da scegliere in base al numero di commensali basta seguire questo semplice consiglio: una paellera di 20 cm è indicata per una razione, di…
Leggendo qua e là e soprattutto facendo esperienza sulle mie pietanze e usando come cavie parenti ed amici sono giunto ad alcune conclusioni che potrebbero essere utili per chiunque voglia approcciarsi al fritto e non sbagliare. Poi si sa, tra un mesetto possiamo ritornare a mangiare qualcosina di più pesante. Le 11 regole per una…
Per preparare gli antipasti non ci vuole molto impegno ma tantissima creatività. Ospiti inaspettati, poco tempo per preparare, voglia di qualcosa di sfizioso e una tavola ricca di tante prelibatezze. Oggi un post dedicato agli antipasti da buffet, ricette semplici e veloci. Non è sempre vero che i sott’oli non sono ben graditi. Per esempio…
I pomodori ripieni di riso al forno si dice sia una ricetta romana, e questo è confermato se si chiede al fruttivendolo dei pomodori per farli ripieni (il nome deriva proprio dalla ricetta). Il pomodoro per la ricetta non è altro che la tipologia grossa, rosa e soda per evitare che durante la cottura si…
Con uova e patate lesse cosa posso preparare? Una frittata di patate :-) La ricetta della frittata di patate è ideale per qualsiasi stagione, io la preferisco d’estate. Chi non si è mai mangiato un panino con la frittata durante una giornata al mare? La frittata di patate è nutriente e grazie alle patate integra tutte…
La salsa verde è una salsa densa ideale per condire piatti a base di pesce o carne caldi o freddi. La salsa verde và servita in una ciotola o direttamente sulle pietanze con aggiunta di cipolla tritata finemente. Per preparare la ricetta della salsa verde per 6 persone sono necessario questi ingredienti: 2 tuorli di uova sode mollica di…
Salsa Cambridge ricetta per preparare condimenti a base di uova. Per preparare la salsa cambridge per 6 persone sono necessario questi ingredienti: 2 tuorli di uovo sodo filetti di acciughe salate e lavati 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 1 cucchiaio di erba cipollina tritata 1 cucchiaio di senape inglese 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3…
La ricetta della salsa guacamole è un condimento molto antico, nasce in Messico durante il periodo degli aztechi. La ricetta della salsa guacamole ha come ingredienti principali l’avocado e il succo di lime. Per preparare la salsa guacamole sono necessari questi ingredienti: 1 avocado 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di succo di lime o di cipolla…
