Ricetta dei tortellini fatti in casa ripieni di carne con un procedimento semplice e un tutorial visivo per dare la tipica forma alla nostra pasta fresca ripiena. La storia dei tortellini come tanti altri cibi ha diversi natali e credenze; per esempio si narra sia in onore della Dea Venere: “E l’oste, che era guercio…
Un tipico abruzzese, la ricetta della pasta alla pecorara; il nome rievoca tradizioni pastorali e i sapori sono quelli forti e decisi di un piatto unico, sostanzioso e ricco di sapori. La pasta alla pecorara tipica abruzzese è ad anellini, con questa ricetta vedremo come preparare la pasta fatta in casa il condimento per questa…
Ricetta del pan di spagna, perchè si chiama così? Quando nasce il pan di spagna ? La ricetta del pan di spagna si dice risalgae alla metà del 18° secolo quando Giobatta Cabona cuoco genovese, in occasione di un banchetto in Spagna preparò una torta leggera e morbida. PEr onorare la corte di Spagna nella…
Dolci e torte la bestia nera di chi si cimenta in cucina, basta un minimo errore nel seguire la ricetta del dolce che tutto salta. Oggi ricetta semplice per preparare la torta allo yogurt. Questa ricetta per la torta ha anche la possibilità di lasciar scegliere i gusti dello yogurt per dare alla torta sapori…
La ricetta del filetto alla Wellington nasce proprio dal suo padrino. Padrino e non creatore perchè lui era il Duca di wellington (1815) invece i creatori sono gli chef che hanno inventato questo secondo piatto di carne in crosta. Invece del filetto oggi prepareremo una ricetta wellington con carne macinata con un tocco di peperoncino…
Finger food o bastoncini di pesce ? Il salmone croccante preparato a finger food è un’ottima via di mezzo per non presentare dei semplici bastoncini findus. Il filetto di salmone croccante dà al piatto un’importanza non indifferente, importante è la panatura e la cottura. Accompagnare il salmone croccante con purè di patate e verdure saltate…
Biscotti friabilissimi, la ricetta dei biscotti di pasta frolla montata al contrario dei biscotti al burro hanno un impasto più arioso e sono più friabili in bocca. La friabilità dipende molto da quanta aria ingloba l’impasto durante la lavorazione. I biscotti friabili sono una ricetta semplice da preparare e ideali per qualsiasi occasione anche in…
Ricetta degli spaghetti alla carbonara. Come fare ricetta della crabonara romana originale? Gli ingredienti principali sono: guanciale e uova. Gli spaghetti alla carbonara hanno una storia non molto antica; si racconta che siano stati realizzati durante la seconda guerra mondiale quando le truppe americani per aiutare la popolazione affamata, distribuivano uova e carne liofilizzate. La…
Per preparare gli gnocchi come si facevano una volta bastano dei semplici ingredienti e un pò di manualità. Gli gnocchi sono un impasto di patate e farina, ma possono essere anche preparati con altri ingredienti in base alla regione di provenienza, molto famosi sono gli gnocchetti romani fatti di semolino. La tenerezza degli gnocchi di…
I biscotti al burro o pasta frolla sono ideali per qualsiasi occasione dalla colazione sino al dessert dopo cena. La ricetta per preparare i biscotti al burro è molto semplice e richiede poco tempo. I biscotti al burro è un dolce utile a tirar fuori la creatività di chi li prepara. Infatti invece di utilizzare stampini…
