Torta ai pistacchi, si i pistacchi sono buoni anche sui dolci, di solito siamo abituati a mangiarli sulla pizza o nei primi piatti. Il pianta del pistacchio produce un frutto secco di colore verde-violetto protetto da un guscio. I pistacchi maturano verso fine estate quando avviene l’apertura del guscio in maniera parziale. Il pistacchio ha…
La ricetta kinder delice, una merenda che piace a grandi e piccini. La kinder delice con cioccolato e crema di latte è buona anche come dessert. La Kinder Delice al suo esordio non si chiamava così; il suo nome di battesimo era Kinder tortino cacao con in evidenza in blu l’ingrediente principe: il latte ed…
Per preparare i biscotti quaresimali non è necessario che sia Pasqua :-) I biscotti quaresimali si chiamano così perchè durante il periodo di Quaresima, in cui era vietato mangiare carne e derivati, alcuni monaci siciliani hanno realizzato delle pietanze a base vegetale come questi biscotti. I biscotti quaresimali alle mandorle sono come i cantucci toscani…
Come preparare una crema di fragole per farcire un crostata, un croissant o inzuppare dei biscottini. La ricetta della crema di fragole è molto semplice e veloce da preparare basta munirsi di fragole fresche e belle carnose. Le fragole sono sempre state associate al romanticismo più puro, infatti nell’antica Roma si narrava una leggenda: si…
Le chiacchiere di Carnevale sono un semplice impasto di farina uovo e zucchero solitamente di forma rettangolare, che vengono fritte e spolverate con zucchero a velo. Le chiacchiere di carnevale sono croccanti o friabili, sottilissime o un pò spesse; tutto dipende dai gusti. Le chicchiere di Carnevale hanno a seconda delle regioni nomi diversi:bugie (Liguria…
Torta di pere e noci ideale per colazione o dessert, o anche per un thè con gli amici. La ricetta della torta pere e noci ha un livello di difficoltà basso ma un livello di bontà elevatissimo. L’impasto è soffice che sprigiona al palato sapori dolci e amari, morbidi e solidi grazie alle pere e…
La festa del papà cade il 19 Marzo e per tradizione in questo periodo si mangiano le zeppole fritte o al forno per i meno golosi. La festa di San Giuseppe ha origini antiche, che risalgono alla tradizione pagana. Il 19 marzo cade sempre come la vigilia dell’equinozio di primavera giorno in cui si svolgevano i…
La crema al caffè è ideale per farcire bignè, torte, rollè e dessert semi freddi. La ricetta della crema al caffè è molto semplice da preparare e le quantità indicate consentono di realizzare circa 400 gr di crema. Lo sapevi che il Paese che consuma più caffè è la Finlandia con 12 kg l’anno pro-capite invece quello dove se…
Preparare la crema al cioccolato per farcire qualsiasi dolce o farcire i croissant per una colazione da campioni. La ricetta è molto semplice si prepara in pochi minuti e i quantitativi sono per circa 600 gr di crema al cioccolato. Un metodo alternativo a questo è quello di aggiungere il cioccolato fondente alla crema pasticcera….
La crema pasticcera accompagna la maggior parte dei dolci, dai croissant a colazione fino al pan di spagna decorato a festa. La crema pasticcera può avere delle varianti: al limone o all’arancia le più diffuse. Una crema semplice da preparare che può essere conservata in frigo per massimo un paio di giorni quindi per le feste…
